小麥草屬禾本科植物，為鹼性食物，雖然外表只是一根小小的青草，但在生機飲食中卻有著重要的地位。本產品精選小麥種子培育，全程不使用農藥，並每天澆水讓根部不發霉、不滋生雜菌，長到16公分時收割，因為此時麥苗的營養成分最高。再將新鮮的小麥草壓榨成汁，送入零下60℃急速冷凍後，研磨製成小麥草粉，完整保留了其中的營養成分。